Les meilleurs type de restaurants à Seoul : Mon top 5
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Helloo ! Aujourd’hui je vais vous partager mon « Top 5 des meilleurs type restaurants de Seoul à faire en 2023 » cela ne s’applique pas forcément qu’à Séoul mais à la Corée du Sud en général.
La Corée du Sud est une terre de merveilles culinaires, avec des plats savoureux et diversifiés. Que ce soit la façon dont les plats sont disposés, les techniques de cuisson utilisées (comme le barbecue coréen), l’usage des baguettes, le taux de piment ou les plats typiques comme le kimchi, la cuisine coréenne est une expérience à ne pas manquer. C’est parti nous pouvons commence notre top 5 :
1. Barbecue Coréen
Le gril coréen n’est pas un barbecue au sens traditionnel du terme. Il utilise un grand élément chauffant circulaire, alimenté au gaz, qui est intégré directement dans la table. Les mets variés (crevettes, poulet, boeuf) sont tranchés finement et marinés dans une sauce à base de vinaigre et de sauce soya avant d’être grillés. Ils sont servis avec une variété d’accompagnements tels que algues marinées, fèves de soya, kimchis, ail, piments forts, pommes de terre, sauce piquante, radis blanc et chop suey.
2. Les stands de Street Food
Ils sont un incontournable en Corée du Sud. Accessibles et économiques, ces stands offrent une variété de plats salés et sucrés. Le Tteokbokki, des gâteaux de riz épicés, est un classique indétrônable. Le Eomuk, ou soupe de gâteaux de poisson, est un autre favori avec son accompagnement de radis mariné. Pour une touche sucrée, rien de tel que le Hotteok, un beignet farci de sucreries. Le Sundae, une saucisse à base de tripes de porc et de sang de porc, sont également des incontournables. Pour les amateurs de crêpes, le Pajeon, une crêpe aux oignons verts, est un choix populaire. Le Bungeoppang, un gâteau de poisson sucré, est un régal pour ceux qui ont une dent sucrée. Les Mandu, des dumplings coréens, sont un autre délice salé, tandis que l’Odeng, des brochettes de gâteau de poisson, sont parfaites pour un en-cas rapide. Et bien sûr, on ne peut pas oublier les brochettes de viande avec sauce, les corn dogs (une saucisse entourée de fromage frit), le homard grillé, et des fruits caramélisés. Chaque stand est unique et offre des saveurs jamais encore découvert.
Ces stands sont un peu partout à Séoul, mais si vous cherchez un endroit où toutes ces plats sont rassemblées, je vous recommande vivement le marché de Myeongdong !
3. Restaurant de bibimbap
C’est une étape culinaire essentielle. Le bibimbap est un plat traditionnel coréen qui consiste en un bol de riz surmonté de légumes sautés et assaisonnés, ainsi que de diverses protéines. La sauce qui accompagne le bibimbap est généralement relevée, offrant un mélange de saveurs délicieux.
4. Restaurant de Kimpap
Le kimpap est un plat populaire en Corée du Sud qui ressemble à un gros maki. Il est composé de riz enroulé dans une feuille d’algue séchée, avec des lamelles de carotte, de radis, d’oeuf, de jambon et divers autres ingrédients.
5. Restaurant de Samgyetang
Et pour finir, je vous recommande un restaurant qui sert du Samgyetang. Le Samgyetang est un plat typiquement coréen qui consiste en un petit poulet entier farci de riz gluant, de jujube, d’ail, de châtaignes, et de racine de ginseng, le tout cuit dans un bouillon. Ce plat est réputé pour ses vertus énergisantes.
J’espère que cette liste vous donnera l’eau à la bouche et vous incitera à essayer ces délicieux plats lors de votre prochaine visite à Séoul. N’oubliez pas de partager vos expériences avec moi !
À bientôt !
