Marché de Gwangjang

L’Histoire du Marché de Gwangjang

Le marché de Gwangjang est le plus ancien marché couvert de Corée du Sud, ayant ouvert ses portes en 1905. À l’origine, il était connu sous le nom de marché de Dongdaemun, avant d’être rebaptisé en 1960. Ce marché a joué un rôle crucial dans le développement économique de Séoul et a servi de lieu de rassemblement pour les citoyens durant des périodes de changement et de modernisation du pays.

À travers les décennies, le marché de Gwangjang a évolué pour devenir non seulement un centre commercial, mais aussi un espace de préservation de la culture et de la gastronomie coréennes traditionnelles. Aujourd’hui, il attire des visiteurs locaux et internationaux par milliers, tous désireux de découvrir ses saveurs uniques et son ambiance vibrante.

Mais que manger au marché de Gwangjang ?

Si vous êtes ici c’est probablement pour savoir mais que manger dans ce marché de Séoul ? Je vais vous donner mon top 5 de mes plats favoris!

Bindae-tteok : La Crêpe Mungo Coréenne

Le bindae-tteok, une sorte de crêpe épaisse faite à partir de haricots mungo moulus, est l’un des plats emblématiques du marché de Gwangjang. Servi chaud et croustillant, ce mets est souvent accompagné de diverses petites garnitures comme des oignons verts et de la kimchi. Ce plat, à la fois simple et savoureux, représente parfaitement la cuisine de rue coréenne.

Kimbap : Le Sushi Coréen à Ne Pas Manquer

Contrairement au sushi japonais, le kimbap coréen est généralement plus gros et ne contient pas de poisson cru. Au marché de Gwangjang, vous trouverez des versions généreusement garnies d’ingrédients comme du bœuf mariné, des légumes sautés, et des œufs. Chaque rouleau est une explosion de saveurs, tout en étant facile à manger sur le pouce.

Tteokbokki : Une Explosion de Saveurs

Le tteokbokki, composé de gâteaux de riz moelleux baignant dans une sauce épicée et sucrée, est un autre incontournable du marché de Gwangjang. Ce plat, populaire parmi les jeunes Coréens, est parfait pour ceux qui cherchent à expérimenter le goût authentique de la cuisine de rue coréenne.

Yukhoe : Le Tartare Coréen

Pour les amateurs de viande, le yukhoe est un must au marché de Gwangjang. Cette version coréenne du tartare est généralement préparée avec du bœuf cru finement tranché, assaisonné de diverses sauces et épices, et souvent accompagné de poires coréennes pour un contraste sucré. C’est une expérience culinaire unique qui montre la finesse de la cuisine coréenne.

Sundae : Le Boudin Coréen

Le sundae, ou boudin coréen, peut surprendre par ses ingrédients, mais il est incroyablement populaire en Corée. Préparé avec des nouilles de verre et du sang de porc, et souvent servi avec des abats, ce plat est riche en goût et en texture. Il est fréquemment consommé avec du sel et du poivre, ce qui rehausse sa saveur.

Visiter le marché de Gwangjang, c’est faire un voyage dans le cœur culinaire de Séoul. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels ou désireux de tester vos limites gastronomiques, ce marché offre une variété de choix qui satisfait tous les palais. Ne manquez pas l’occasion de plonger dans cette expérience culturelle et culinaire lors de votre prochain voyage en Corée du Sud.

Activités Diverses au Marché de Gwangjang

Le marché de Gwangjang offre bien plus que ses célèbres spécialités culinaires. Au-delà de l’exploration gastronomique, les visiteurs peuvent s’adonner à diverses autres activités qui enrichissent l’expérience :

1. Shopping de textiles : Le marché est renommé pour ses textiles, offrant tout, des tissus traditionnels aux hanboks colorés. Ces derniers peuvent être achetés ou loués, permettant aux visiteurs de se plonger dans la culture coréenne de manière interactive.

2. Chiner des articles uniques : Pour ceux en quête de trésors, Gwangjang est un véritable terrain de chasse. Vous y trouverez des antiquités, des bijoux artisanaux et des articles vintage qui racontent chacun une histoire.

3. Assister à des performances artistiques : Le marché vibre au son des performances de musiciens et artistes de rue, créant une ambiance dynamique qui anime les allées.

4. Participer à des visites guidées : Pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance, des visites guidées sont disponibles pour explorer l’histoire et les traditions du marché.

Ces activités font du marché de Gwangjang un lieu de découverte et de plaisir pour tous, offrant une palette d’expériences qui vont bien au-delà de la simple dégustation de nourriture.