Los 5 mejores restaurantes de Seúl
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¡Hola! Hoy voy a compartir con ustedes mi "Top 5 de los mejores restaurantes tipo en Seúl para hacer en 2023" que no necesariamente sólo se aplica a Seúl sino a Corea del Sur en general.
Corea del Sur es tierra de maravillas culinarias, con platos sabrosos y diversos. Ya sea por la disposición de los platos, las técnicas culinarias empleadas (como la barbacoa coreana), el uso de los palillos, la cantidad de chile o platos típicos como el kimchi, la cocina coreana es una experiencia que no debe perderse. Empecemos con nuestro top 5:
1. Barbacoa coreana
La parrilla coreana no es una barbacoa en el sentido tradicional. Utiliza una gran resistencia circular de gas integrada directamente en la mesa. Los distintos platos (gambas, pollo, ternera) se cortan en lonchas finas y se marinan en una salsa a base de vinagre y salsa de soja antes de asarlos. Se sirven con diversos acompañamientos, como algas marinadas, soja, kimchi, ajo, pimientos picantes, patatas, salsa picante, rábano blanco y chop suey.
2. Puestos de comida callejeros
Son imprescindibles en Corea del Sur. Asequibles y baratos, estos puestos ofrecen una gran variedad de platos dulces y salados. En Tteokbokkies un clásico atemporal. En Eomuko sopa de pastel de pescado, es otra de las favoritas, con su guarnición de rábano encurtido. Para un toque dulce, nada como Hotteokun donut relleno de dulces. El Sundaeun embutido a base de tripas de cerdo y sangre de cerdo. Para los amantes de las tortitas, el Pajeonuna tortita con cebollas verdes, es una opción popular. El Bungeoppangun pastel de pescado dulce, es una delicia para los golosos. El Manducoreanas, son otra delicia salada, mientras que los l'OdengLas brochetas de pastel de pescado son perfectas para un tentempié rápido. Y, por supuesto, no podemos olvidar las brochetas de carne con salsa, los perritos de maíz (una salchicha rodeada de queso frito), la langosta a la plancha y la fruta caramelizada. Cada puesto es único y ofrece sabores nunca antes descubiertos.
Estos puestos se encuentran por todo Seúl, pero si busca un lugar donde se reúnan todos estos platos, le recomiendo encarecidamente el mercado de Myeongdong.
3. Restaurante Bibimbap
Se trata de un paso culinario esencial. El bibimbap es un plato tradicional coreano que consiste en un cuenco de arroz cubierto con verduras salteadas y sazonadas y diversas proteínas. La salsa que acompaña al bibimbap suele ser picante y ofrece una deliciosa mezcla de sabores.
4. Restaurante Kimpap
El kimpap es un plato popular en Corea del Sur que se asemeja a un maki grande. Consiste en arroz enrollado en una lámina de algas secas, con tiras de zanahoria, rábano, huevo, jamón y varios ingredientes más.
5. Restaurante Samgyetang
Y, por último, recomiendo un restaurante que sirva Samgyetang. El Samgyetang es un plato típicamente coreano que consiste en un pequeño pollo entero relleno de arroz glutinoso, azufaifa, ajo, castañas y raíz de ginseng, todo ello cocido en un caldo. Este plato es famoso por sus propiedades energéticas.
Espero que esta lista le haga la boca agua y le inspire para probar estos deliciosos platos en su próxima visita a Seúl. ¡No olvides compartir tus experiencias conmigo!
Hasta pronto.
